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白菜腌制东北酸菜的做法|LOL竞猜
2021-07-04 [40792]
本文摘要:东北酸菜的做法说明了中国华北东部和东北辽宁、吉林、黑龙江等地,到了冬天大多不吃简单的白菜油炸酸菜的风俗。

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东北酸菜的做法说明了中国华北东部和东北辽宁、吉林、黑龙江等地,到了冬天大多不吃简单的白菜油炸酸菜的风俗。用白菜炒的酸菜,营养丰富,甜,味道鲜美,是冬天人们喜欢的美味佳肴。尤其是在东北,每年冬天每个家庭...东北酸菜的做法解释了中国华北东部和东北辽宁、吉林、黑龙江等地,每年冬天大多不吃简单的白菜油炸酸菜的习俗。

用白菜炒的酸菜,营养丰富,甜,味道鲜美,是冬天人们喜欢的美味佳肴。尤其是在东北,每年冬天,每个家庭都用酸猪肉调味粉条可以被称为好菜。东北酸菜的油炸方法如下:一、选择蔬菜。

立冬季节白菜入账后,自由选择大、心残、净土、无病害、无枯萎的白菜,用切菜刀去除白菜的根、菜叶,去除白菜表皮的老菜助手。二、用热水煮毛巾。白菜选好之后,准备大口大缸。

清洁大缸内外。将选定的白菜放入50℃左右,用未开放的热水煮毛巾,最好把白菜煮毛巾的表皮枯萎,把白菜拿出来晾干。

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白菜头向里冲,叶向外冲,一个接一个地压,压实,压紧,直到整个缸装入。三、压实。自由选择长约20厘米、低10厘米、长15厘米的石头洗净后,按压在缸中间的白菜顶部,避免白菜腌酸后随水浮动。

四、煮特药。煮毛巾取出缸内压实的白菜,2~3天后自然枯萎下降时,缸内装有清洁的凉水,直到缸内装入。6天后,将沈阳生产的酸菜新鲜5克放入缸内,避免酸菜枯萎。

五、油炸。放入白菜和水的白菜缸,放在室内空闲的地方,室内温度必须保持在10℃左右。大约15天后,白菜自然变成酸菜,可以吃。

吃的时候要从上到下一层拿走。拿酸菜的时候,不要拿出酸菜上的石头,以免酸菜没有压力的自然上升腐烂。吃酸菜的时候不要吃太多,不要一次吃太多,防止味道变化,保持酸菜好吃、脆。

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以上是东北酸菜的做法,希望能协助你,然后关注农业朋友的白菜频道,了解更多关于白菜的信息。


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